Limoncello

17 sep

Ja – efter jeg har afsløret mine tilbøjeligheder til mojito, burde jeg vel egentlig bare holde min mund – og undlade at fortælle mere om alkohol. I ender jo med at tro, at jeg har et problem.

Men sagen er, at jeg har lavet limoncello!! Som er italiensk citronlikør.

Mumselimums!

Og det var altså meget nemt – og så er jeg helt sikker på at der ikke er sunset yellow eller andet spændende kemi tilsat.

Vil I vide hvordan man laver det?

Nå – det er også lige meget, jeg fortæller det bare alligevel.

Man tager 12 citroner (10-14 alt efter størrelse) og 1 appelsin, og dem skræller man med en kartoffelskræller, hvorpå alle skrællerne dumpes i 3 liter vand.

Citronerne kan man jo lave citronsorbet af..

Nå, der hældes så 800 gr. sukker pr. liter vand – dvs. 2,4 kg – sukker i det føromtalte vand, samt ½ vaniljestang. Vaniljestangen skal lige skæres åben, så alle korn kan slippe ud!

Og så tilsættes 3 liter ren sprit. Simpelthen, intet mindre – 3 liter ren alkohol.

Det skal så stilles mørkt – eller i en beholder som ikke slipper lys ind. Så røres der rundt morgen og aften i 4-5 dage – blandingen må ikke stå længere end allerhøjst 5 dage, ellers kommer det til at smage sært.

IMG_5394

Til sidst skal det sies igennem et viskestykke og kan så hældes på flaske. Det smager rigtigt, rigtigt godt!!

IMG_5396

Og til de som føler de har tabt i torsdags – vil jeg sige “When life gives you lemons, make lemonade” – subsidiært Limoncello. For jeg har desværre ikke nogen opskrift på kameljuice.

Advertisements

6 kommentarer to “Limoncello”

  1. Ditte Fiberfryd 17. september 2011 hos 09:08 #

    Mmm, limoncello. Nu er jeg ikke den store drinksnyder, men både mojitos og en (meget kold) limoncello er godt (og så måske en strawberry daquiri… :-).
    Ellers bruger jeg mest limoncelloen i maden.

    • Kong Mor 17. september 2011 hos 20:57 #

      Eii det kender jeg ikke – det lyder spændende, hvilken slags mad mon det er?

  2. Lene 17. september 2011 hos 10:20 #

    Hmm, det lyder lækkert, det ser lækkert ud, men da alkohol inklusive øl har det med at blive for gammel her på matriklen, må jeg nok hellere lade være 😉 Jeg har jo også al min cider/calvados fra sidste års tur til Normandiet , god weekend med limoncello 🙂

    • Kong Mor 17. september 2011 hos 20:58 #

      Jeg tror nu heller ikke at vi når at drikke alle de flasker selv – så vi forærer dem væk! Det var så¨nemt at lave!

      Men du må lave en fondue Normande!

  3. Annette 17. september 2011 hos 13:11 #

    Det har jeg lige fået på vores ferie i Italien!
    Og synes det var rigtig lækkert – men som min kære ægtemand sagde;
    Du kan jo lide al spiritus der er kold…
    Hvordan dælen skaffer man ren spiritus?

    • Kong Mor 17. september 2011 hos 20:59 #

      He he – han kender dig!!

      Men det der rene sprit.. Jeg ved det faktisk ikke. Måske på apoteket? Jeg fik det af en lokal hjemmebrænder hernede. Dem er der en del af!!

Skriv noget - så bliver jeg SÅ glad!!

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: