Mere kage

Søndagskagen blev til en lørdagskage.

Fordi Divaen blev 21 år sammen med Margrethe.

Og hun ville godt have en lækker kage.

Divaen altså. For jeg tvivler stærkt på at Margrethe ville sætte ligeså stor pris på m&m’s og Kitkat kage som Divaen.

 

Magisk fødselsdagskage med flyvende m&m’s

 

En fancy en af slagsen.

Og hvordan er hun i øvrigt lige blevet 21 år?

Helt voksen på alle papirer. Og klar til at flytte hjemmefra lige om lidt.

Jeg forstår det ikke.

…

Slet ikke.

Men så kan jeg jo altid lave en kage!

God søndag!

 

Søndagskage

Hvis jeg ikke tager meget fejl, er det ved at være lidt længe siden vi har haft en søndagskage?

Dette er både ægte søndagskager, da det drejer sig om cupcakes, og endda en hjemmelavet slags, for en gangs skyld!

Gårdmand Bjørn og jeg skulle for nogle måneder siden planlægge konfirmationsdessert til 32 gæster, og han lagde  ud med at ville have islagkage.

I grøn.

Til 32.

Jeg eksperimenterede først med pistacie is – som hverken den kommende konfirmand eller hans mor brød sig om – og så det der med lag på lag, og forskudt indfrysning af forskellig slags is, som ikke gik specielt godt, så jeg endte  med at lave 40 portionsanrettede lime og vanilje is, der var aldeles uovertruffne!

Men så sagde Bjørnen at han faktisk også godt kunne tænke sig noget brownie. Og da jeg have lavet 4 store brownies, med fudge og appelsin og nødder, mente vi at det ville række som dessert, når der også var frugt – som jeg glemte at sætte på bordet – og slik.

…

Det var uden at tage forbehold for at min indre Husmor ville røre på sig.

For det gjorde hun.

Lige akkurat 48 timer før vi skulle sidde i kirken gav hun sig til at rømme sig på en måde som ikke kunne overhøres.

Og på trods af alt det andet jeg også lige skulle inden gæsterne kom, overbeviste Husmor mig lynhurtigt om at der bestemt ikke var nok dessert, og at det da ville være aldeles frygteligt hvis der var nogen som ikke kunne lide lime is eller nogen som ikke kunne lide chokolade – ikke at jeg vidste af at der fandtes sådanne personer på gæstelisten – men for at være på den sikre side -så lavede jeg lige 36 blåbær muffins med grøn flødeost topping og drysset med noget i Tyskland indkøbt grøn kagepynt!

Konfirmations cupcakes

…

Der var naturligvis for meget dessert.

…

Som i alt for meget. Hvilket jeg også påpegede for Husmor. Hun var ligeglad. Men Firkløveret og Firstman var derimod svært tilfredse, idet de dermed kunne spise både brownie og grønne cupcakes i en hel uge efter den sidste gæst havde forladt møllen.

Konfirmanden var glad.

Gårdmand Bjørn, konfirmand 2015

Han smilede hele dagen. Trods regnen. Jeg fik indtil flere bamsekram hvor han hviskede til mig at det var verdens bedste dag!

– Og altså de grønne konfirmations cupcakes smagte virkelig godt!

God søndag!

 

 

Æblekage og æbletærte.

På kontoret holder vi ugentlige kageorgier. Okay, så ikke hver uge, men meget ofte. Og i torsdags trakterede den anden Tina med en skøn æblekage. Som jeg naturligvis ville prøve at gøre hende efter.

Havde jeg brugt færre æbler, en finere sukker og lidt mindre tid i ovnen, havde den nok været ligeså lækker som hendes. Ikke desto mindre blev fadet tømt med lynets hast. Og jeg vil da gerne dele opskriften med jer her.

Den er lavet af Lone Landmand, så jeg vil ikke gentage den her blot sende jer videre til hendes udmærkede blog og hendes “Sjæleplejende æblekage“!

Æblekage med flødeskum og tørrede solbær. Mums to the maxx

Pernille kom også med en god idé til alle de æbler vi har for tiden.

En æbletærte.

Til dejen brugte jeg Fionas lækre opskrift: 350 gr. mel som smuldres med 250 gr. smør og 1 knsp. salt. Dejen samles med 1 æg og en bitte smule vand. Den skal stilles køligt fordi der er så meget smør i så den kan godt være lidt svær at arbejde med. Da dejen var blevet kold igen, bredte jeg den ud i en tærteform og stak lidt huller i den med en gaffel.

Revne æbler og revn emarcipanbød på mørdejsbund.

Så skrællede jeg 6 æbler og rev dem groft udover hele tærtebunden. Og så rev jeg 6 marcipanbrød med cognac, ligeså groft, ud over æblerne. Den resterende dej skar jeg ud i strimler – efter Prinsessens ønske – og lagde ovenpå. Og så ind i ovnen til det så færdigt ud. Jeg prøvede med 200 grader, det var måske i overkanten.

Strimler på.

Det smagte fuldstændigt himmelsk – med et squeeze a cognac fra marcipanbrødene – og er bestemt noget jeg vil prøve igen.

Da jeg også er den stolte ejer af en hel del pærer, vil jeg prøve at lave pæretærte næste gang. Er sikker på at pærer og marcipan smager ligeså godt.

Velkommen igen til søndagskagen!

Tadaaaah!!!

For I må jo endelig ikke tro at jeg kunne holde ferie uden kage!

Det blev da heldigvis til et par stykker, men den bedste var uden tvivl denne her:

Basis for overlevelse! Kage og chokolade!

 

“Tre chokolader” – og så har jeg sagt det hele. En slags moussebunde der var i perfekt harmoni med hinanden! Ikke for tung, og ikke alt for sød. Og den forsvandt som dug for solen.

…

Jeg synes jeg bliver en kende lækkersulten…

Mon ikke jeg skal have bagt i eftermiddag?

Søndagskagen

Søndagens kage … er ren oprydning.

De sørgelige rester af dansk kransekage, som vi trods alt ikke orker slæbe med hjem igen.

Men hende Karen Volf – hun kan altså noget!

Så vi nyder danske industrikransekager ude i vores 23 grader, hvor vi ligger i solen og får lidt farve på de vinterblege kinder.

God søndag!

Søndagskage

En rigtig bombe af noget tysk. Jeg tænkte det var på sin plads efter jeg havde tænkt på tyske guldfisk i går.

Så kagen blev en Fôret noir eller vist nærmere en Schwartzwald.

Bastant og uden den rigtige smag. Stor skuffelse. For mig i hvert fald. I bedste fald smagte den af lidt tung lagkage, i værste fald – eller hvis jeg skal være ærlig – smagte den af ingenting og lidt tørt.

Firkløveret hev de syntetiske kirsebær ud af deres stykker, men ellers gled det ned. Jeg er fuldstændig overbevist om at jeg sagtens kan lave en der smager bedre end denne som bageren diskede op med.

Det skal i hvert fald komme an på en prøve!

Søndagskage rock n’roll

Ja – det findes skam også!

Den slags kager er der bare så meget gang i! Man skal dog passe lidt på, da man godt kan ende med jitterbug på spisebordet..

Det er nemlig en Tutti Frutti. Og den smager helt igennem himmelsk! Men da den feder afsindigt, nøjedes jeg bare med at kigge på den for denne gang.

I må godt lige rose min viljestyrke!!

Fondant au chocolat

I kan takke Prinsesse Lyserød for at der kom en slags søndagskage idag! Endda en hjemmelavet én. Med opskrift! Kan det overhovedet blive bedre?

For at kreere Prinsessens lækre dessert, Fondant au chocolat, skal der bruges:

4 æg

65 gr mel

135 gr sukker

200 gr smør

200 gr mørk chokolade (min.70 % kakao)

Bland æg, sukker og mel. Smelt smør og chokolade sammen. Bland det hele sammen i en røremaskine.

Puttes i solide muffinsforme. Papirforme kan ikke helt holde sammen på dejen De bages i 8 minutter ved 210 gr. i en forvarmet ovn. Ikke mere end 8 minutter – for så er kagerne ikke flydende indvendig, hvilket er idéen med det hele!

De skal spises lune!

I får lige billedet igen – det tager I nok ikke skade af!

Jeg fik opskriften af min søde veninde Armelle, for mange år siden da vi begge boede i Versailles – og jeg ved ærligt talt ikke hvor den kommer fra, men det forhindrer mig ikke i at dele med jer – de smager fantastisk!

God søndag!

Søndagskagen #26

I dag er ikke rigtigt en hel kage – vi valgte én hver.

Gårdmand Bjørn og Prinsesse Lyserød tog de der klamme “Truffe” og de har intet at gøre med trøffelchokolade skulle jeg hilse og sige. Det er to klatter skrigende sød marengs med en slags kakaocreme imidten. Dyppet i chokokrymmel. Eiirk siger jeg bare – hver sin smag!

Divaen skulle have en royal.. der var kun én af dem tilbage så  Zorronaldo og jeg måtte nøjes med hver vores religieuse.

De smager også dejligt – det er en slags èclair bare i to étager..

Jeg var lige ved at komme for sent – vi var allerede gået igang med at fortære de lækre sager – da en eller anden råbte: KAGEBILLEDET!!  Derfor de mindre kønne kager.

Og som Divaen bagefter bemærkede, så er selve ritualet med at gå ned til bageren og udvælge kager og gå hjem igen, og glæde sig til at spise dem, næsten bedre end at spise kagerne.

Jeg er helt enig med hende! Kunne være vi skulle ændre det fra at være kager til noget andet noget.. Ost for eks. Dem er der jo så mange af.

Men så er der godt nok ikke ret mange fra familien som ville deltage. Det er faktisk kun Gårdmand Bjørn og First Man som kan lide ost – og ikke hvilken slags ost. Kun sådan noget comté eller andre faste oste. Eller fløde havarti..

Vi andre – vi er helst fri for ost!

Så hvis nogen har en god idé til hvilke franske specialiteter vi kunne teste om søndagen så sig endelig til!

PS: Jeg vil bare lige sige at rødvine nok ikke er en særlig god idé!

Søndagskagen #25

Faktisk var det en lørdagskage, så vi snyder lidt. Og hvis det skal være helt rigtigt så skulle det have været en fredagskage – men da jeg jo gik ombord i en chokoladefondue i fredags, var der ikke plads til andet.

I går insisterede Prinsesse Lyserød på at lave en fødselsdagslagkage til mig, og den blev super flot!

Så der bliver ingen livekage i dag, kun billedet af den fra i går! Det er også alt rigeligt – tror faktisk ikke jeg skal have noget at spise før på lørdag igen..

Danske lagkagebunde, hjemmelavet kagecreme, flødeskum, bananer, chokolade, makroner og en ganske anseelig mængde portvin.. Så ved I hvad I har med at gøre.

Søndagskagen #24

Der må være noget med franske smagsløg.

Galt altså.

De synes nemlig at gulerodskage er alt for sødt, men samtidigt sætter de lystigt tænderne i de største marengs der nogensinde er set på kontinentet.

De udsætter sig selv for at få galopperende sukkersyge efter en eneste bid af dette skrigende søde knas som sender hvinende jag op i hjernen på mig.

Kan I høre at jeg IKKE kan lide dem?

Man kan ikke rigtigt se størrelsen på billedet, men disse overdimentionerede kyskager har cirka samme størrelse som to knyttede næver..

Tænk at fortære sådan en hel én? Uden at kaste op.. Eller få kroniske rystelser.

Jeg har smagt nogle smuler fra en, sidste år, og ingen får mig nogensinde til at prøve det stunt igen. Jeg ryster endnu af sukkerchok.

Men der er nogle i familien som synes det er lykken at gnaske 4½ kilo sukker i sig og være hyper – hele resten af ugen.

Vil meget hellere have sådan én her. Eller enaaand..

God søddag – øh jeg mener søndag.

Søndagskagen #23

I dag havde Divaen lavet kager til os. De smager vidunderligt. Og vi har fået dem før ligeledes lavet af hende – men da det altså er dagens kage får I alligevel et billede!

Det er noget med en marcipan og chokolade muffin, og så chokoladeguf og jordbær til, samt de dersens chokoladedimser til pynt. MUMS! Tror hun har set opskriften på nettet eller i fjernsynet.

Men hun har faktisk mange talenter, hende min 16 årige.

Forleden brokkede jeg mig over, at jeg manglede farver ved siden af mit skrivebord; hun bad om et lærred, som jeg fik fat i – og så satte hun sig til at male denne blomst !

Og nu har jeg mine farver!

God søndag!

Søndagskagen #22

Op klokken 5.30 for at sende gæster afsted, og med vintertiden orkede vi ikke engang at gå i seng bagefter  – så vi satte os alle sammen med en masse dyner i sofaerne og så “Five children and It” en rigtig hyggelig Narniaagtig familiefilm.

Af samme grund kom vi ikke udenfor en dør idag – og søndagskagen blev derefter og der måtte tænkes alternativt!

Jeg fik, i forbindelse med det der besøg, 1 liter dansk fløde som passende kunne omsættes til vafler.

Og i dagens anledning får I også en opskrift med på jordens nemmeste, sprødeste og lækreste vafler:

Pisk ½ liter piskefløde til flødeskum.

Put 2 skefulde sukker i, og sigt 4 dl. hvedemel ned i flødeskummet mens du pisker let – pas på ikke at piske flødeskummet alt for stift, for så bliver det en meget klistret affære – ikke dårlig – bare mere klistret.

Og så op i et smurt varmt vaffeljern med en ske, idet dejen ikke er flydende overhovedet!

Mums siger jeg bare. Det er altså de bedste vafler i verden siger Firkløveret!

Søndagskage..

Det hele er jo om at vinde eller at ikke vinde.

Hvilket jo så ville være at tabe. Jeg ved det – men det så ikke så Shakespearesk ud som denne her.

Jo altså – det er fordi jeg aldrig vinder noget, nogen steder… Eller faktisk vandt jeg noget i 1986. På en lokalradio. Og den eneste grund til at jeg overhovedet afslører det her – er at jeg er SÅ overbevist om at ingen kan huske at de har hørt det.

Og de som tror de kan – de holder deres mund og rører ikke tastaturet, det var pinligt nok i forvejen.

Altså denne lokalradio havde en LP med Paul Young – i sig selv bedøvende ligegyldigt – det vigtigste var at jeg overhovedet vandt noget!

Men “The Secret of Association” blev min, og er stadig i min besiddelse, efter at jeg, i en rum tid, havde sendt lyde ud i æteren.

Ja lyde.. som i jodlelyde. Eller noget tilsvarende. I hvert fald sagde jeg som en bjergged i yderste fare – i hvad der føltes som – en evighed.

Og da ingen andre var tossede nok til at ringe ind og sige sådan, tilfaldt pladen mig.

Det er det eneste jeg nogensinde har vundet.

Heller ikke når nogen har hele 3 muligheder for at få en lækker pakke tilsendt– og her lurer jeg lidt på, om det monstro ikke skulle være, fordi jeg er bosat på æblebakken udenfor PostDanmarks rækkevidde.

Men hvorom alting er, jeg vandt heller ikke her.

Og ikke nok med at jeg ikke vandt.. jeg fik at vide at jeg slet ikke behøvede at vinde – fordi jeg havde søndagskage. Og så endte jeg med at blive så fornærmet at søndagskagen gik i strejke.

Derfor måtte jeg bruge en del af min lørdag aften på at bage rugbrød. Til min leverpostej.

Derfor bliver det kun til dette fra min hånd i dag. Kagen står i æsken bagved – og den var god.

Det var nu ikke en straf at få rugbrød istedet for kage! Det er jo en mangelvare på disse kanter!

Rigtig god søndag!

Søndagskagen #22

For rigtigt at nyde de, nok snart, sidste solstråler og dage med 18 grader – fejrede vi søndagen med en mousse aux fraises. En jordbærmousse kage. Frisk og sød og lækker.

Perfekt til en sensommer søndag i solskin!

Dagens tegn står i ren afslapning! Det er heldigvis snart efterårsferie – kun 1 uge mere og vi kan slappe af.