Tag Archives: Nem morgenmad

Og øllebrød

31 maj

Nå…

Mon der er nogen som allerede har klikket videre?

Jeg ved godt at mange nogle mennesker har det meget stramt med øllebrød. Men måske kan det ændres hvis de prøver at smage denne hjemmelavede version?

Jeg har altid elsket øllebrød, og jeg fik det meget tit da jeg var lille. Jeg kan huske jeg ofte stod på en køkkenstol, med et viskestykke om maven og rørte i en gryde indtil det boblede, alt i mens min mormor piskede fløde til skum.

Jeg har meget sjældent fået det som voksen, da ingen på matriklen synes specielt meget om det. I Frankrig fik jeg det kun hvis en venlig sjæl tog en pose fra Struer med. Og man når altså sjældent til bunds i sådan en pose, helt alene, så oftest måtte jeg smide halvdelen ud, fordi det nåede at blive for gammelt.

Jeg forsøgte at lave det selv en enkelt gang – og det smagte aldeles rædselsfuldt. Når jeg nu skal være helt ærlig.

Så øllebrød var blevet til et minde. Intet andet.

Da jeg så en dag var til brunch “Under Uret” opdagede jeg at man kunne bestille hjemmelavet øllebrød med flødeskum.

DET skulle jeg have.
Bare for at prøve

Det så smagte det som alle mine drømme, blødt, stærkt og krydret, med kold flødeskum. Himmelsk. Intet mindre.

Da jeg så ydermere var så utrolig heldig at få opskriften af den nye søde caféejer, var min lykke gjort!

Den opskrift kommer her, for det er vildt nemt, og hvis nu der sidder en øllebrødflov person et eller andet sted, ville det da være synd ikke at dele!

Altså, man tager følgende tre ingredienser – eller fire hvis man tæller fløde med:

Hvidtøl, rugbrød, brun farin. Nemmere bliver det ikke!

Og så hælder man hvidtøl op så det dækker rugbrødsskiverne, jeg var glad for at have to flasker, for jeg brugte næsten begge, til denne portion. Brun farin er jo efter behov. Til denne portion brugte jeg to spsk.
Det skal stå i blød natten over, og næste morgen skal det koge, til det har fået øllebrødskonsistens. Hvis det er for tykt så hæld mere hvidtøl i.

Så er der bare tilbage at lave lidt flødeskum, og servere.

Mums! Og endelig rigeligt med flødeskum!

 

Verdens bedste kongemorgenmad!

 

Reklamer

Morgenmad på pinterestmåden.

5 okt

Jeg E.L.S.K.E.R. Pinterest.

Uhæmmet.

Bruger det til alt muligt.
Oftest som tidsfordriv.
Inspiration til det ene og det andet.

At jeg rent faktisk bruger nogle af ideerne fra tid til anden, er jo kun et plus!

På det seneste har jeg set på morgenmad, for jeg får ikke rigtigt noget. Om morgenen altså. Resten af dagen køres der alt for meget indenbords, så det kan måske være lige meget. Problemet er at jeg jo bliver ret sulten ved nitiden.
Jeg kører hjemmefra 05.30 og har ingenlunde tænkt mig at stå et kvarter tidligere op for at spise noget. Min mave vågner desuden ikke før tidligst klokken 8.00, så det giver lidt sig selv.

Jeg kunne naturligvis kaste mig over brødbakken på arbejdet kl. 8.02, men så går der både smør og jordbærmarmelade i den, og det er ikke specielt fordrende for de kilo, jeg så gerne vil af med.
Derfor sker det kun en sjælden gang at jeg vil forkæle mig selv med en marmelademad. Alle de andre morgener spiser jeg ikke rigtigt noget. Og så er det jeg bliver sulten.

Derfor morgenmadssøgning på Pinterest.

På Pinterest faldt jeg over nogle marmeladeglas med forskellig sjov og hyggelig morgenmad i. Jeg kan dog ikke helt se fidusen med marmeladeglas til alt muligt andet end marmelade, men det er muligvis fordi der er andre end mig, som er forfaldne til marmelademadder og som så vil finde alternative udnyttelsesmuligheder, for de tomme glas.

Eller også vil de bare gerne være med på retromoden.

Selve opskrifterne lød ikke umiddelbart som om jeg ville bryde mig om dem, men jeg besluttede mig for trods alt at prøve. Min begrundelse, for at overbevise mig selv, var at jeg aldrig ville finde noget nyt at synes om, hvis ikke jeg også prøvede ting, der ikke lød som om de ville falde i min smag. Jeg fandt dog nogle der så ud som om de var værd at prøve.

Jeg lavede kun lidt om i den oprindelige opskrift og tilpassede den en smule til mine sarte smagsløg.

Men altså.

Jeg fik lavet min marmeladeglasmorgenmad. Meget skeptisk. Stillede det i køleskab natten over og tog det – stadig skeptisk – med på arbejde i morges.

Marmeladeglasmorgenmad

Det var med stor spænding jeg stak skeen ned i glasset da jeg sad på min plads og min mave var vågnet op til dåd.

Anderledes, men godt.

Det smagte fint.

Faktisk! Overraskende godt.

Det smagte endda så godt at jeg spiste helt op og overvejer kraftigt at lave det igen!

Hvis nogen skulle være interesserede i opskriften kommer den her – altså gradbøjet til mine smagsløg.

Marmeladeglasmorgenmad.

Find et marmeladeglas. Jo jo – skik følge I ved – og deri puttes 1 dl. havregryn og derpå 1 dl. mælk. Så dryssede jeg en lille smule kanel over havregrynene og to skefulde hakkede valnødder.
Det kunne sikkert være alle mulige andre nødder. Og en håndfuld vindruer jeg lige halverede.
Jeg ville faktisk helst have haft blåbær, men dem havde jeg ikke flere af.
Så kom der 1 dl. A-38 over frugten, en teskefuld ahornsirup og så låg på.
I køleskabet hele natten og så med på arbejde i min lille termopose.

Det er ikke sidste gang jeg laver det!

 

%d bloggers like this: