Saucisse de Morteau

Der findes i Frankrig en meget gammel pølse. Eller det vil sige – det er naturligvis opskriften som er gammel. Flere hundrede år! Selve pølsen – selvom den godt kan holde sig i længere tid, er da for det meste ny og frisk.

Der er meget mad i sådan en pølse, så vi deler!

Det er en røget og tørret pølse og den smager derfor anderledes end de fleste pølser.

Den skal koges i saltet vand i ca. 45 minutter, sådan lidt hamburgerryg-agtig vel. Og så spises den med kartofler og sennep.

Men den skal vi ikke have idag – vi skal have pandekager! Efter Lenes ønske!

Så First Man er igang med de tre pandekagepander:

God søndag aften!

På jagt efter krøller

Ikke på grisehaler eller andre finurligheder. Næ, jeg har været på jagt efter mine egne deserterede krøller.

En lang og intensiv jagt. Som har fået mig vidt omkring. Det kunne jo ikke passe at de bare forsvandt, helt uden grund.

Startede min eftersøgning hos en frisør. Hun foreslog at det kunne være mere eller mindre kalk i vandet. Idet hendes hår var mærkeligt når hun var på ferie i alperne, hvor vandet er så blødt.

Blødt og hårdt vand. Det kunne jeg jo ikke bruge til noget – jeg ville have tal og sammenlignelige størrelser på skærmen.

Jeg kom på nettet og tjekkede vandhårdhed. Har altid hørt at vandet hjemme på øen er frygteligt hårdt. Det skulle ved sidste måling have været 20,2. Fandt dernæst ud af, at på Æblebakken er vandet mellem 30 og 40. Franskmænd hænger sig nok ikke så meget i nøjagtige tal.

Jeg kunne i hvert fald konstatere at selvom vandet er hårdt hjemme på øen, er det altså en del hårdere på Æblebakken.. Eller, enten en del hårdere eller rigtig meget hårdere. Her var altså en forskel.

Altså måtte jeg på jagt efter en fysiker. Fandt én. Og fik snakket vandhårdhed. Og var lige vidt, da han ikke mente det havde nogen indflydelse på hår. Men hvad ved han også om sarte kongelige krøller.

Så ham troede ikke på.

Det var alligevel ikke et klart og rent svar, også selvom jeg ikke troede på det.. Det var.. sådan et slags ”måske,-men-det-ved-jeg-ikke,-det-kan-ligeså-godt-være-noget-andet” svar.

Så jeg var ikke tilfreds.

Jagten fortsatte. Hos ny frisør i omgangskredsen. Hun nævnte vejret. Frost og kulde. Men det er ikke så logisk, fordi jeg allerede havde mistet 47 % af krøllerne i sommers, deraf alle dem i pandehåret.

Så hende, troede jeg heller ikke på.

Nu var jeg ærligt talt lidt modløs. Af alle de muligheder jeg havde kunnet finde frem til, var der kun én som holdt vand. Men det var ikke nok.

Derfor begyndte jeg at tale om de forsvundne krøller i min omgangskreds.

Et fjols kvikt hoved, mente det var aldersbetinget og at jeg – fordi jeg nu er langt over de 40 – havde fået en anden hårstruktur. Det ævl gad jeg overhovedet ikke høre på. Jeg er godt klar over at ens hår ændrer karakter, når man bliver ældre og får gråt hår.

..

Jeg har 54 grå hår. Jeg hiver dem ikke ud, fordi jeg har hørt at så får man flere.. Men jeg nægter at tro på at det er de 54 hår der har gjort livet surt for mine krøller.

Og det med at være ældre – det gider jeg slet ikke at forholde mig til!

Naturligvis kunne jeg jo bare bide i det sure æble og købe nogle krøller. Men det er mig meget imod – jeg ved jo at mine er der, et eller andet sted – så foreløbigt er det ikke en løsning.

First Man lyttede medfølende til mine jeremiader, og sagde: ”Ja jeg ved snart ikke, for du er jo ikke gravid”.

Jeg rynkede brynene og spurgte hvad han lige mente med det. Jo, var svaret, for sådan så du også ud hver gang du var gravid. En stor våd pandekage udover hovedet i stedet for dine krøller.

Og han havde helt ret.

Jeg tog derfor til gynækolog.

Jeg er ikke gravid!

Men.. jeg får nogle hormoner.. på grund af noget vældigt irriterende damerelateret noget, og som jeg i øvrigt heller ikke gider tale mere om.

Gynækologen sagde ”Måske.. det er ikke utænkeligt”. Og så en hel masse andet.

Jeg var næsten overbevist.

Men skulle lige have den sidste olie. Og spurgte frisøren over alle frisører til råds. En mand med fingre af guld. Med idéer ud over det hele! Som ENDELIG er tilbage i Europa.

Og han sagde ”Ja, hormoner gør grimme ting ved hår. Hormoner er også lidt tyvagtige i kanten, så det kan meget vel være dem som har snuppet dine krøller.”

Tyven var officielt fundet.

Så er spørgsmålet bare hvad jeg lige gør ved det.

Fortsættelse følger..

Det er pandekagedag

Man siger at julen varer lige til påske, det passer ikke – det ved alle.

Men ved alle så, at julen slutter i dag, med Kyndelmissen? Årets koldeste dag?

Nej vel – det tænkte jeg nok!

Man fejrer det i katolske lande, som værende den dag Jesus blev fremstillet i templet første gang. En slags pre-dåb tænker jeg. For dåb fandtes jo ligesom ikke endnu. Og Maria skulle renses.. Fordi det var 40 dage siden hun havde født.

Bliver ærligt talt lidt vrissen over at man sådan er beskidt og skal renses, bare fordi man har født. Og vælger at tro, at hun nok bare skulle have rejsestøvet skyllet af.. De havde jo lige været en tur i Betlehem.

Men altså derfor fejrer man Kyndelmisse.. Og det er idag!

Men faktisk er der en endnu ældre fest – en Skandinavisk fest – hvor man fejrer at bjørnen kommer ud af sit hi, og ikke sover mere. Den blev som regel fejret i slutningen af januar.

Med en masse lys.

For at den der bjørn skulle kunne se at komme ud af sit lune bo.. Eller sådan noget.

Nå, men den til enhver tid siddende pave, ville jo frygteligt gerne af med alle disse hedenske skikke, så de placerede vældigt smart Chandeleur i bekvem nærhed af denne lysfest, som i forvejen blev afholdt oppe hos horderne i nord.

For Chandeleur bliver fejret – ja nemlig – med en masse lys.. Alle de lys som skal bruges i det kommende år bliver meget passende velsignet.

Så håbede paven bare på at folk ikke ville begynde at stille spørgsmål – og at bare de så nogle lys og noget festivitas, så regnede de nok med at det var samme bjørn de fejrede.

Det var det så ikke helt. Men lad det nu være.

Det er også et værre rod med hedenske, keltiske og kristne fester blandet sammen i en stor pærevælling.

I Danmark spiste man vist flæsk til Kyndelmisse. I Frankrig spiser man pandekager til Chandeleur.

Tror altså nok jeg er mest fransk, lige på det punkt..

Det siges, at man spiser pandekager, fordi de pilgrimme som drog til Rom for at fejre denne her lysfest, fik serveret pandekager af paven..

Mon han gik og lavede pandekagerne selv?

Spørg mig ikke hvorfor han gik og lavede pandekager, istedet for at passe sit arbejde. Nogen siger, at det skulle være fordi en pandekage er rund og dermed   symboliserer noget sol..

Men den må nogen altså længere ud på landet med. Både med den om paven som pandekagebager og den om solsymbolikken.

Hvorom alting er, pave eller bjørne – vi skal have pandekager i dag! Hele dagen!